Todas
as xantonas possuem a mesma estrutura central. Seis átomos de
carbono conjugados com múltiplas ligações duplas de carbono, as
quais as tornam mais estáveis.
Como a estrutura central das xantonas é sempre igual, o que difere
de xantona para xantona, são as cadeias laterais de ligação.
Como exemplo da versatilidade, note-se as várias ligações laterais
do Alpha mangostão, gama mangostão, e Garcinone E que são 3
das xantonas do
mangostão
que proporcionam a esta fruta muito do seu valor nutricional e
terapeutico.
O
núcleo é numerado de acordo com a convenção com carbonos. Assim as
ligações de 1 a 4 são estabelecidas no anel A e os carbonos de 5 a
8, no anel B. Os restantes, são indicados como 4a, 4b, 8a, 9 e 9a.
Propriedades
Formula
molecular
C13H8O2
Massa
molecular
196.19 g/mol
Ponto de
fusão
174ºC
Ponto de
ebulição
351ºC
Solubilidade
Solvente em
água
Núcleo das xantonas
Consoante a
organização das ligações de carbono com os núcleos, as xantonas
adquirem nomes diferentes. As 40 xantonas encontradas até hoje no
mangostão
são:
